Nu prea aveam materie primă pentru tarte sau muffins mai complexe, în schimb aveam nişte portocale cărora le anticipam un destin glorios, pe cale să înlemnească în bolul de fructe. Am căutat, aşadar, reţete de muffins cu portocale, cît mai simple, în final m-am hotărît să o adaptez pe aceasta.
Ingredientele
pentru 12 muffins:
- 350g făină albă
- 1 pliculeţ de zahăr vanilinat (că am diabet)
- 1 praf de sare
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 ou
- 100g unt
- 2 portocale
- 12 lingurițe de gem de merişor (din ăsta aveam în casă, long live Ikea)
Instrucțiuni
Preîncălzim cuptorul.
Într-un bol se freacă puţin oul cu zahărul, apoi amestecăm laolaltă toaaaate ingredientele uscate.
Punem în blender feliile de portocală şi untul. Sosul obţinut se incorporează în amestecul din bol.
Orange muffins
În tava de muffins se pune cam jumătate din compoziție, apoi cîte o linguriță de gem per muffin, apoi restul de compoziție peste. Puneți la cuptor cca. 30-35 minute (pînă începe să miroasă frumos în casă, sau muffins sînt aurii, dospite).
Note: Aş fi pus şi bucăţele de ciocolată. Data viitoare. Sau muesli. Altă dată viitoare 
buna, stii cumva daca merge cu prigat nectar de portocale asta? numai nu gasesc portocale bune zilele astea, toate au gust invechit!!
(
Bună Anca!
Nu văd de ce nu ar merge, eu aş adăuga treptat, cîte puţin, ca să nu risc să pun prea mult. Reţeta originală zicea cam 150g zahăr (eu am pus doar un pliculeţ hihi), dacă pui suc probabil e necesar mai puţin zahăr.
Spor şi poftă!